食欲の秋でございます。
肌寒い午後、あったかい珈琲と美味しいケーキが食べたくないですか？
スイーツには目がないというあなた、上田市にあるケーキと洋菓子の「パティスリーヴァールマタン」に行ってみましょう。
この「ヴァールマタン」のオーナーでありシェフの方は、ニューヨーク、フランスなど海外でパティシエとして修業された実績のある方。
こちらのオーナー自慢のケーキ、洋菓子が並ぶ素敵なお店です。
上田市の古里という場所がら非常に分かりずらい店舗の場所なのですが、住宅街にあるこのお店は絶対に外せない、上田市で大人気のケーキ屋さんなんです。
上田市パティスリーヴァールマタン
数年前に移転して、ここ古里に出来た新店舗は住宅街の一角にあります。
この色鮮やかな青い看板、そしてなんと読むのかわからない店名が目印になってます。英語ならまだ何とかなりますがフレンチはちょっとハードルが高い・・・
ぱてぃすりー、だけは読めた私。
店舗外観です。フランスの一軒家的な感じ？ってフランス行った事ありませんが・・
周囲の田んぼと山、畑との相性がバッチリで、フランス田舎風なシンプルスタイルです。
外にあるテーブル、そして椅子が良い雰囲気、夏にはここのお席で気持ちの良い時間が過ごせそうですね。遠くに見える山々がまた良い。
店内
店内に入ると甘い香りに包まれます。色々な洋菓子が売られていてどれも美味しそう。
手土産なんかには喜ばれそうなものがいっぱいです。
クロワッサン、スコーン、タルト、パイ、クッキーなどなどまるで外国のお菓子屋さんにいるみたいな気分になります。
奥にあるテーブル、そしてテラスで珈琲や紅茶などのドリンクを飲む事も出来ます、ケーキもお忘れなく。
ちなみに店内にはジャズが流れておりましてグッド（個人的な好みです）。
ケーキ
常時３０種類以上はあるというケーキ、どうでしょうかこのケーキたちのいで立ち。
日本のケーキというよりは、やはり海外的センスなデコレーションです、見る限りもうこれ絶対「美味しい」とわかってしまう。
こちらで人気は定番の「ショートケーキ」や「チーズケーキ」の様ですが、今回はあえて「モンブラン」を購入。栗、はこの季節ぜった～いに食べないと・・
ケーキ一つ買ったら夫のタバコをひと箱分程、というお値段です。
モンブランケーキに悶絶する
今回購入したモンブランです。
王冠の様な、栗の様な外観は既に美味しそう。ずっしりと重いです。
スプーンをいれてみますと・・・
ふんわりとしたクリーム、そしてしっかり栗が入ってます。
周囲の栗のペースト、上部の生クリーム、そして中間部分はチーズの様なコクのあるクリームが。
下のスポンジ部分もまるでクリームのような滑らかさで全てが濃厚。
今迄食べたモンブランケーキの常識が崩れるようです。
栗の風味もほのかに香り、そして粒の栗をクリームと共に食べるこの至福感～。
悶絶です。「しあわせ～～～～」。
クリスマスケーキはここで決まりだな・・
バースデイ、クリスマスにもいかが？
こちらが「ヴァールマタン」のホールデコレーションケーキメニュー。予約必須です。
定番「生クリームとイチゴのデコレーション」は４～１０号までサイズも豊富。
大人気なチーズ系、タルト、そしてモンブランのホールもあって選びがいがありますね。
ご家族でヴァールマタンのケーキをタップリ堪能してみてはいかがでしょうか。
「パティスリー ヴァールマタン」詳細情報
＊所在地
長野県上田市古里７４３－１
＊電話番号
０２６８－２３－０４２０
＊営業時間
平日（１０：００～１９：００）
日曜、定休日前日（１０：００～１８：００）
＊定休日
月曜日、火曜日（クリスマス、ヴァレンタインデー、祝日などは営業）
＊地図
まとめ
上田市郊外にある隠れ家的なケーキと洋菓子のお店「ヴァールマタン」、海外で経験を積み重ねたシェフが作るケーキはまさに絶品です。
素材はシンプル、それゆえに「腕」に自信が無いと造れない、というオーナーこだわりのケーキを是非一度味わってみて下さい。
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