娘さんが幼い頃、身体を壊した時に唯一食べられたのがトースト。
それ以来娘の為にパンを焼いてきたのが原点、という母の愛情がタップリ詰まったパン。
それが「ナチュラルベーカリーまるた」のパンです。
現在も母と娘で焼き続けるパンは無添加、天然酵母。小さな子供さんとお母さん、それに年配の方も安心して食べられるようにと素材にこだわり続けています。
そんな素晴らしい愛情たっぷりなパンは、上田市周辺のスーパーツルヤにて販売中。
パン屋さんとしての店舗はございません。
さて、そのナチュラルベーカリーまるたさんのパンを、いくつかまとめ買いして味わってみました。
とにかく美味しいです。
「これこそ本物のパン」と感動してしまう程。
という事で、愛情たっぷりな母娘パンをご紹介です。
上田市ナチュラルベーカリーまるた
上田市住吉という場所にてパンを焼かれている「まるた」さん。
店舗は持たず、上田市の病院の売店など、そしてツルヤ店舗のみにて販売をされています。
パンの素材へのこだわりですが、
小麦粉は北海道産の香麦、そして全粒粉は地元上田産の無農薬。
沖縄県産のキビ砂糖が原料の「素精糖」。
塩はシママースと真塩です。
ジャムやドライフルーツ等も自家栽培されたものを手作りされています。
天然の酵母を起こしている為大量生産は出来ないとの事ですが、実に貴重なパンですね。
安心して食べられます。
それでは私の一押し「ミルクボール」というパンからご紹介してみましょう。
ミルクボール
大きなおにぎり位のまあるい形をしている「ミルクボール」。
これが私の一押しです。
ちょっと引きちぎれない位弾力のあるパン生地の中に、ミルキーで滑らかなクリームが入ってます。
このクリームの味が郷愁を誘うような味わいで、「ミルキー」という昔ながらのキャンディーの味がするのです。
赤ちゃんの粉ミルクのような、それでいて生クリームのようなコクのある美味しさが何とも言えません。
原材料はご覧の通り。実にシンプル。
生クリームとエバミルクが入っているんですね。そこからこの「ミルキーキャンディ」の味がするのでしょう。
パンをちぎりながら、このクリームをひとくち分ずつ塗っては口に入れます。そんな風に丁寧に食べたくなる味わいなのです。
これは癖になりますよ～。
そしてもう一品、感動する美味しさだったのがこれ。
紅玉のデニッシュ
紅玉リンゴの酸味とうまみがそのまんま楽しめるデニッシュです。
皮つきのままスライスされた紅玉は段々になって入っていて、かじってみるとシャキシャキとした歯ざわりが美味。
サクサクとした生地はバターの濃厚な風味、しつこくない香ばしさが後を引きます。
こちらも材料はこれだけ。
ドッシリとした食べ応えのあるデニッシュで、他の店舗のものとの差は歴然です。
これが￥２００ほどで食べられるのはある意味凄いかも。
紅玉のデニッシュは「本日のおすすめ」になっているので、季節限定だと思われます。
くるみあんドーナッツ
こちらはかぼちゃが練り込まれた生地に、クルミのカリカリが入ったアンドーナッツ。
モッチリと柔らかなパン生地と、あんこの風味が最高。
時折感じるくるみの風味もたまりません。
トランス脂肪酸低減マーガリンを使用です。
トランス脂肪酸というのは、アメリカなどでは２０１８年６月から食品への全面使用が禁止されている脂質の成分の事です。
マーガリンやショートニングなどに大量に含まれていて、摂取すると心血管疾患の原因になる事が解っています。
日本は対応が遅れているので未だに使用されていますが、摂り過ぎない事が大事。
トランス脂肪酸に関して詳しく知りたい、という方は以下のサイトをご覧くださいね。
という事で、トランス脂肪酸を気にされている方には嬉しい配慮がされたドーナッツです。
全粒粉のブール
丸いブールがスライスされて販売されています。
見た限りでは固そうですが、やっぱり固いです。
焼かずにそのまま食べるとちょっと味気ない感じなので、焼いてからバタ―を塗ってみました。
ガリガリとした食感で、子供達には不評でした。これは大人が楽しむパンですね。
酵母と小麦粉、塩と砂糖のみのシンプルなパンは全粒粉の香ばしさが良し。
好き嫌いのあるパンかもしれませんが、こういう素朴さのあるパンも乙なものですよ～。
まるたのパンは上田のツルヤでどうぞ
スーパーツルヤ、上田各店のパンコーナーにこちら「まるた」のパンがあります。
大抵パンコーナーの一番はじっこ、篭の中に入れられて販売されていますので、探してみて下さいね。
今回ご紹介した以外にも色々なタイプのパンがありますので、食べ比べて味わってみるのも良いですね。
ナチュラルベーカリーまるたの公式ホームページは以下からご覧ください。
まとめ
ナチュラルベーカリーまるた、母娘の愛情溢れる安心安全なパンです。
小さなお子様がいらっしゃる方、添加物を気にされる方に得におすすめ。
是非食べて見て頂きたいです。
