上田市パティスリー「ラ・スール」のモンブラン

 

上田市の塩田平、長野大学前にあるケーキの店「La-Souer（ラ・スール）」。

大学の真ん前というロケーションで、若者が多く訪れるお店です。

*こちらのお店は閉店いたしました2020年追記

 

こちらの華やかなケーキやお菓子、それにパンは、店名のフランス語「ラ・スール」を意味する「姉妹」によって作られているそうなんです。

女性パティシエさんですね。

確かに女性らしいフェミニンな感じのケーキが並んでいます。

 

さて、今回またも「モンブラン」を購入した私ですが、こちらのお店の物はどんな味だったのか！？

そして一緒に購入した「シュークリーム」と「プリン」、こちらも一緒に食レポしたいと思います。

 

上田市「パティスリーLa・Souer」

 

上田市街から生島足島神社方面６５号線、信号「大学前」を東へ。

上田女子短期大学と長野大学のある通り沿い、右手にある可愛らしい建物が「ラ・スール」です。

長野大学真向かいにありまして、駐車場は店舗前に数台分がございます。

 

ラ・スール店内

 

店内は長細い造り。

右側は焼き菓子、ケーキの並ぶショーケース。そして窓際にはテーブル席が３つ。

 

珈琲や紅茶などが￥３５０～でオーダー出来、イートインで食べられるようです。

薄いピンク色を基調とした店内の配色は暖かくて、女性に好まれる雰囲気ですね。

 

ケーキ

 

ケーキは見た目も美しくて美味しそう。

定番商品が数多く並びます。

 

リンゴのパイ、イチゴのタルト、クラッシックショコラ、チーズケーキ、ミルフィーユなどなど。

 

ショーケースの上にはクロワッサンやキッシュなどのパン系も。

 

 

ケーキに比べるとパンはお安め。「パンにしちゃおっかな～」と悩みつつ、それでもケーキを物色しました。

 

焼き菓子

 

焼き菓子はパウンドケーキ、フィナンシェ、クッキー、ブラウニーなどなど。

化粧箱に入った詰め合わせもあります。

こちらもすべて美味しそう～～～。

 

カウンターで接客されていたのは、こちらのパティシエ姉妹さんのご両親。

ご高齢ですが、娘さんたちと一緒に頑張っておられます。

 

愛だな～～～(*´▽｀*)

何だかほのぼのとさせて頂きました。

 

さて、家に持って帰って早速味見と参りましょう。

 

モンブラン＆シューリヨネーズ

 

真っ白なケーキの箱。

中にはこのように上品な感じでケーキとプリン、それにシュークリームの「シュー・リヨネーズ」が並べられてます。

 

 

モンブランは¥３９８、シュークリームは￥２１５。

 

モンブランペーストのかけ方がとても綺麗で、まるで毛糸玉の様ですね～。持ってみると重い。

 

ちなみにモンブランの意味、ってご存知でしょうか？

フランス語で「白い山」、同時にアルプス山脈の「モンブラン」をも意味してます。

上にかけられた粉砂糖はもちろん、「雪」をイメージしているんですね～。

 

 

さて、お味の方なんですが・・・・。

土台はスポンジではなくて、卵白からできる「メレンゲ」を焼いたものとなっております。

そのために切るときにザクッと音がしますが、食べてみるとこれ、少し甘さ強めかな。サクサクした食感で軽いです。

 

生クリームはフンワリでシットリなめらか。エアリーな軽い口当たり。

 

中心部分はココア系のスポンジが少し。

 

で、この毛糸のような栗のクリーム、洋酒の香りが若干強すぎる感じがしました。そのために栗の風味が弱く感じられますね・・・。

全体的に甘さ強めな感じもします。

 

が、まとめて口にした感じは美味しいんです・・。

 

個人的にはスポンジの土台が好みなので、メレンゲのこちらのモンブランは私的には評価低めになってしまうかな～～～(´-ω-`)

 

で、シュークリームの方ですが、生クリームとカスタードのダブルクリームです。

シュー生地はサックリと固めでしっかりした美味しさでした。

 

プリン

 

可愛らしい瓶入りのプリンは￥３００。

別添えで「カラメルソース」がついてきます。

 

トロトロとしたプリンは卵の風味が美味しい～。瓶に入ったプリンっていいわ。

 

という事で、メレンゲ土台で軽い食感のモンブラン、お好きな方は是非食べてみて下さいね～。

また他のケーキにもチャレンジしてみたいと思います。

 

上田市「パティスリー　ラ・スール」営業時間と場所

＊所在地

長野県上田市下之郷６５８‐２

＊電話番号

０２６８－３８－１０８８

＊営業時間

１０：００～１８：３０（祝祭日１７：３０まで）

＊定休日

毎週月、火曜日

＊場所

まとめ

上田市「ラ・スール」のモンブランを頂いてみました。

メレンゲの土台が特徴的。

女性パティシエのお店なので応援したいですね～、是非食べてみて下さいませ。

お近くには以下のお店もございます。