上田市「炭火焼凡凡」青森産ニンニクが効いた美味ダレ焼き鳥で生ビール

上田市天神にある「炭火焼凡々（ぼんぼん）」で宴会がありまして出かけて参りました。

上田駅からアリオに向かう途中の高架の下、とにかく目立たないお店ですが、上田市民には結構有名な店なんだそうな。

わたくし初めて伺わせて頂いた次第です。

 

で、

とにかく「美味ダレ」が独特で美味。　(美味ダレとは、上田名物の焼き鳥のタレの事で「おいだれ」と読みます）。

緑みがかった色をしてまして、ニンニクがガッツリ効いております。他店とは若干趣が異なる感じ。

これが癖になりそうな味わいで、柔らかくて香ばしい焼き鳥にピッタリ。

 

大変気に入りました。個人的に。

そんなわけで「炭火焼凡々」、頂いた料理と味、飲んだくれな女子会の様子、宜しければご覧下さい。

 

上田市「炭火焼凡々」

上田アリオお隣辺りのこの建物、これが「凡々」。

非常に質素な外観で目立った看板も無いです。かろうじて見える「凡々」の文字が書かれた木製のプレートのみ。

開店時間の17：30に予約をしておきました。

なんでもすぐに満席になってしまうそうなので。

店内

店内は10席分程のカウンター席と、2テーブルの小上がりのみ。

営業年数をお聞きしたのですが、すっかり記憶が飛んでしまっております(汗）。

店をしきるのは、元気いっぱいなお母さんと若い女性。

小上がりの1テーブルをお借りしました。

お客さんが続々と来店し、あっという間に満席に。

久しぶりの焼き鳥の良い匂い。

スーツ姿のサラリーマン風の方々が、美味しそうに焼き鳥にかぶり付く姿に哀愁を感じます。

メニュー

詳細は画像からご確認下さいませ。

焼き鳥と生ビールと色々

「かんぱ～～～い」

ぐびぐびぐび

「プハ～～～～ウマ～～～たまらん」

生ビールが美味しくなる季節でございますね。赤ワインのデカンタも注文。

ちなみにお通しは一人¥200。枝豆が来ました。

梅酒ロック。

甘くて美味しい～、こりゃ飲みすぎるわ～～。

ねぎま！柔らかい～。かしらもオーダーしましたが私は食べられず。豚さんのこめかみだと聞いて、さらに喰わず嫌いが進行中。

自家製ソーセージ。皮パリパリで、市販のありがちな燻製臭が無い美味しいソーセージです。

つくね。プリップリで甘味があって美味。

個人的に食べられない2種。なんだっけ？タンとレバー。

大根サラダ、これ美味しかったな～。

切り方が良いのか？瑞々しくてドレッシングが良く絡んでます。さっぱり美味。

メチャ美味しかった「ほうれん草とベーコンのグラタン」。

チーズた～～っぷりで、トロトロのホウレンソウがぎっちり。

 

お腹いっぱいなのに、お酒はドンドン進む不思議。

美味ダレの秘密

何に付けても美味しい「美味ダレ」。

一般的な美味ダレってもっと赤っぽい色ですが、こちら「凡々」の美味ダレは緑色。

強烈なニンニクの香りと甘み、プラス不思議な味がします。

 

「何が入ってるのかな？」

と疑問に思い、お母さんに聞いてみますと。

「うちのはね、青森産のニンニクをタップリ使ってるの。青森産じゃないとこの味は出ないのよ」

と。

他にリンゴの摺おろしなど、色々入っているそうですが、企業秘密という事で。

 

翌日、若干二日酔いの私の口の中はニンニクの香りでいっぱい。

ニンニク効果で元気になった、という友人も。

たまには焼き鳥と生ビール、最高です！癖になりそうで怖い私でございますが。

そんなわけでごちそう様でした。美味ダレは超おススメです！

 

上田市「炭火焼凡々」営業時間

＊所在地

長野県上田市天神3-1‐1

＊電話番号

0268‐24‐4129

＊営業時間

17：30～21：00

＊定休日

日曜

まとめ

上田市民のソウルフードとも言える「美味ダレ焼き鳥」、是非ご賞味下さいませ。

「凡々」の青森産ニンニクにこだわった美味ダレはマニアックで美味しいです。

店は満席必至ですので、予約して行かれてみて下さいね。

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