上田市福田にある「山文（やまぶん）」。
2021年3月にオープンしたパン屋さんです。
店舗は一般の住宅。毎週木曜日と第１土曜日のみの営業でありながら、行列が出来る人気店。
今回初訪問させて頂いたんですが、並んでいるパンを見て一目惚れ。
とにかく見た目からしてと～っても美味しそうなんです。
国産小麦、自家製酵母、天然塩とキビ砂糖、と、こだわりも素晴らしい。
それではご紹介します♪
上田市「山文」
「山文」の場所ですが、上田市から青木方面143号線、「福田」という信号を南へ曲がったら左手。
本当に普通の日本家屋の住宅です。
駐車場は家の前で、数台分。
白いノレンにお洒落なロゴ。
どんなパン屋さんなんだろ～っと期待が膨らみます。
店内
玄関入ると…
右側にカップなんかが販売されているこの棚。
そして左側にパンの並んでいるショーケース。
玄関がお店になっておりました。
ショーケースの向こうには、エプロン姿の優しそうな笑顔の女性が。
本当は店のオーナー女性にじっくりお話を伺おうと思っていたんですが、後ろに数人のお客さんが並んでいたため、パンと珈琲をオーダーするだけに致しました。
販売されていたのは食パン3種、山型、レーズン、巨峰。お値段は￥350～￥400。
ショーケースの方には
野菜とトマトソース、チーズがのった「フォカッチャ」
チーズ＆トマトのパン
イチジクとクルミのパン
リンゴとクルミの丸パン
杏子クリームチーズ
チョコパン レモンマフィン サツマイモあんぱん……etc
ハンバーガーのような「あんばた」、「コロッケサンド」なんかも。
その他焼き菓子のパウンドケーキやクッキーも。
パンのお値段は￥300～￥450。
パンを注文してカフェオレを購入。
オーガニックの深煎り珈琲、梅のソーダ(ホットかアイス）もあって各￥400。
テイクアウト用のカップと、紙袋に入れられたパンを持って店を出ました。
玄関先に置かれた椅子に座って順番を待つ人数人。
（きっと美味しいんだわ～）
とウキウキしながら帰宅。
食す
左上から時計周りに。
トマト＆チーズ、珈琲ショコラ、チョコパン、サツマイモあんぱん。
生地がムッチリと、キメの詰まったシッカリとしたパン。
国産小麦ゆえでしょうか。
具、タップリ。
美味しい！
トマトとチーズのパン、中にはベジなキーマカレー。
大きなチャンクのチョコが沢山入った「チョコパン」は、チョコ自体が美味。
私が一番好きだったのは「珈琲チョコ」で、生地に珈琲の良い香り、中にチョコタップリでした。
全部美味しかったですわ。
また買いにいっちゃうな～、これ。
フワフワで海外産小麦の安めなパンも良いですが・・・やはり・・・こだわりのパンは美味しいです。
酵母の力で発酵させたパン、旨味がありますね。
という事でして、「山文」インスタはこちらから↓
美味しいパンは癖になる。ごちそう様でした。
上田市「山文」営業時間
＊所在地
長野県上田市福田24－4
＊営業時間
11：00～14：00（売り切れで終了）
＊営業日
第一土曜、毎週木曜日
まとめ
上田市福田、「山文」、こだわりの自家製酵母パンが人気な隠れた名店。
是非お試しください。
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