上田市海野町にある「石窯パン ハル」。
今年2022年1月には松本市にも店舗をオープンされ、とても人気のあるパン屋さんです。
動物性食材不使用、オーガニックで身体に優しいパンを販売する素敵なお店。
でここ最近、こちら「ハル」さんで、お気に入りのパンに出会ってしまいました。
それは「北欧シナモンロール」。
連チャンで買いに出かけ、ここ数日は毎日ランチやオヤツとして珈琲と共に頂いてます。
美味しい~~~んですのよ、これが。
パン生地の美味しさはもちろん、素材のこだわり、風味、食べ応え、食感、何とも言えないんです。
ハマったわ~。
という事で、「石窯パン ハル」、店舗内にて販売されているパン、そしてシナモンロールをご紹介して参ります。
「石窯パン ハル」上田店
上田市海野町商店街にあるこの建物、この白いビル1階にあるのが「石窯パン ハル」さんです。
地図はこちらから↓
駐車場は店舗手前にある細い通路を奥へ進むと2台分があります。
店舗内
店舗は可愛らしいサイズ。
ナチュラルな色味の店内は、パン屋さんらしい清潔感があります。
扉を開けた瞬間、シナモンの香りがフワ~っと漂っていました。
「いらっしゃいませ」
と奥のキッチンから出て来られたのは、優し気な雰囲気の女性。
パンの種類
ショーケースを覗くと。
丸パン3個¥360、
アンバタ―サンド¥320、
全粒食パン¥360、
カンパーニュ¥910(ハーフ¥460)、2種レーズンのカンパーニュ¥1,400(ハーフ¥780)、
北欧シナモンロール¥300
季節柄「シュトーレン」(ホール¥2,100 ハーフ¥1,200)などもありました。
前日に焼かれたパンは20%オフ。これ、お買い得です。
隣の木箱の中には「yukiiro」さんという、佐久市に工房がある店のクッキー。こちらもマクロビオティック(動物性、白砂糖不使用)な身体に優しいもの。
「yukiiro」さんのインスタはこちらに↓
お目当ての「北欧シナモンロール」を2つ、そして発酵スコーンのチョコを1つ購入。
2日分のランチとおやつです。
北欧シナモンロール
ズシっと思いシナモンロールは手の平大の大きさ。
スコーンは円柱形で可愛いサイズです。
シナモンロールの原材料ですが
自家培養のレーズン酵母種
ソイレブールという大豆素材の豆乳クリームバター
オーガニックのシナモンとカルダモン
オーガニックシュガーと豆乳、そしてフランスの塩田で作られる「ゲランドの塩」。
凄い。
ここまでこだわっているのに¥300って。
普通の海外産小麦を使ったイースト発酵のふわふわパンだと、おいくら位するんでしょうかね?¥200位?
普通のパンの値段も上がっている昨今、こだわりのパンに移行するのが良いかもしれませんね。
さて、食べてみた感想です。
まずパン生地。
外側カリカリ、中フンワリモッチリ。パン生地が凄い伸びます!
「富士山溶岩窯」(溶岩石で作られる窯のため、遠赤外線の作用で短時間でパンが焼けます。そのためパンの水分が多く残り、シットリ柔らかなパンになるそうです)で焼かれているためでしょうか、パリッとした表面の食感と、中の柔らかな食感が凄く良いんです。
そしてシナモンとカルダモン、大量に入ってます。カルダモンの香りが特に良い。
パンの表面には砂糖のカリカリとした焦げ目、これがまた、香ばしくてウマい。
モッチモッチで香ばしくて甘くて…
「あ~~~幸せ~~~~」
スカスカしたパンではないので、これでお腹いっぱいになるほど。
手でちぎりながらモシャモシャ、止まらなー----い。
ちなみに、わたくしシナモンが大好きです。
シナモン好きの方に強くおススメしたい!
明日も…
買いに行っちゃうかな。
そんなわけでして、「石窯パン ハル」のサイトはこちらから↓
オンラインショップもされてます、遠方の方は是非覗いてみて下さいませ。
Facebookはこちらから↓(松本店の情報もご覧になれます)
「石窯パン ハル」上田店 営業時間
*所在地
長野県上田市中央2-11-29グラスプ海野町Ⅱ号館1階A号
*電話番号
0268‐75‐0777
*営業時間
火~土 11:00~18:00
日 11:00~15:00
*定休日
月曜
まとめ
石窯パン ハルの「北欧シナモンロール」、ハマったら毎日食べたくなるかもです。
カンパーニュもおススメです、お試し下さい。
上田市のこだわりパンはこちらも↓