お菓子を買いに出かけたシャトレーゼで見かけたのが「無添加食パン」。
シャトレーゼのイメージって色とりどりのあま～いスイーツだし、無添加とかヘルシーとかっていう物とは無関係だろうという先入観があったのでビックリしたんです。
よくよく店内を見回してみると、意外にも原材料にこだわったものが多いのも改めて知りました。
今迄あまり行こうとは思わなかったシャトレーゼをちょっと見直すきっかけになったこの「無添加パン」。
他にも色々な種類があったので試してみたくなりました。
今回はこの「無添加食パン」を食べてみたのでその感想を書いてみたいと思います。
シャトレーゼ
お馴染みシャトレーゼです。
日本全国至る所に店舗がありますが、海外でも特に東南アジア、そして香港、韓国にも店舗を出店しています。
ケーキや和菓子、アイスクリームにクッキー、ワインにジュース、牛乳などなど様々な商品が販売されていて、どれも人気があるんですよね。
店舗は何処も大抵こんな感じです。
広くて品揃えが豊富。ケーキが並ぶショーケース、アイスの入った冷凍コーナー、そして焼き菓子や和菓子が大量に。
いつ行ってもお客さんがいます…。
無添加パンおいしいナチュラルシリーズ
店の一角にあったのがこの「おいしいナチュラルシリーズ」の無添加コーナー。
ここに食パンがありました。
５枚切りの厚めタイプと６枚切りがあったので薄い方を買ってみる事に。
添加物は使わずに、低精製なお砂糖、オリゴ糖を使ったパンです。香料とか安定剤、乳化剤、保存料、そして着色料なんかも入っていない。
小さなお子さんを持つお母さんなら思わず手が伸びる商品ですね。
デニッシュタイプの食パンもあって、一斤￥３００、クロワッサンやスティックパン、焼きドーナッツにバームクーヘンもあって、どれも無添加です。
無添加食パンと無添加テーブルロール
こちらが無添加食パンです、￥１９４というお値段設定も安めでいいですね。
持ってみるとふんわりした感じがあって、一般の食パンと変わった様子はありません。
テーブルロールの金時バージョンです。
夕方行ったので２０％引きになっていたものをゲット。
クルミ、ブドウ、そしてプレーンなバター味が他にもあります。こちらもお値段は￥１９４で４個入り。
どちらもイーストフードが入っていなくて嬉しいです。
イーストフードは１５種類もある添加物の中から数種類を選んでパン屋さんが使えるのですが、表記には「イーストフード」と書くだけで認証されているものです。
塩化アンモニウム
塩化マグネシウム
グルコン酸カリウム
グルコン酸ナトリウム
炭酸アンモニウム
炭酸カリウム(無水)
炭酸カルシウム
硫酸アンモニウム
硫酸カルシウム
硫酸マグネシウム
リン酸水素二アンモニウム
リン酸二水素アンモニウム
リン酸一水素カルシウム
リン酸二水素カルシウム
リン酸三カルシウム＊引用 wikipedia
パンを作る際にイーストを活性化させる目的で添加されるのがイーストフードです。
発がん性があると言われていますから気を付けたいものですね。
無添加食パンの原材料
原材料ですが、ショートニングは入っていますね。
その他の物は問題なさそうです。モルトや乳清ペプチドは自然由来なものなので心配ありません。
アセロラの粉末というのが珍しい。これはあのお花のアセロラで、ビタミンⅭを使う為でしょう。これも問題無し。
ショートニングはパンのふんわり感を出すためには必須なので、ここら辺は仕方ないのかな～でもトランス脂肪酸ではあるのでちょっと気にはなります。
ただスーパーに並んでいるパンと比べてみるとやはり原材料は全然安心なものなので、これをチョイスするべき。
牛乳は長野県産、こだわりのある酪農家さんからの牛乳です。
無添加食パンを食べてみた
まずはそのまま食べてみました。
割ってみるとこのように至って普通の食パンですね…。
キメが細かいパンとは言えないですが、ふわふわして口に入れてみるとなめらかで普通に美味しい。
パンの匂いを嗅いでみると、良く売られている某有名メーカーのような独特なツンと来るようなあのパン臭がありません。
素朴な香りがしました。
焼いてバターを乗せて食べるとまた一層美味しい。
サンドイッチにしても食べてみましたが、とても美味しかったです。
テーブルロール金時の味
そのまま食べた金時のテーブルロールはちょっとパサパサ感があって食べにくいです。
軽くトーストして食べてみると‥
何故か急に食感が滑らかなパンに変わって美味しくなりまりました。
金時豆が甘く煮たものが結構たくさん入っています。トーストしてみるとかなり甘さが出てきましたね、おやつ感覚で食べるのが良いかもしれません。
次回はくるみのテーブルロールに挑戦したいです。
シャトレーゼの無添加アイスについても記事にしていますので↓からご覧くださいね。
まとめ
無添加パンがどんな味なのかとても興味があったのですが、食べてみると普通に美味しいパンでとっても満足です。
添加物を極力抑えているのが非常にありがたい。
子供さんにも安心して食べさせられそうですね。シャトレーゼに行ったら是非この無添加シリーズのコーナーを覗いてみて下さい。
