長和町の名産「信濃霧山韃靼蕎麦(しなのきりやまダッタンそば）」を頂ける「緑の花そば館」。
長和の農事組合法人さんが営んでおられるレストランで、平成26年にオープンしたお店です。
ダッタンそばと言えば、普通のお蕎麦の百倍もの「蕎麦ポリフェノール(ルチン)」が含まれているというのが有名ですね。美容にも健康にもいいんですわ～～♪
でですね、こちら「緑の花そば館」には蕎麦そのものはもちろん、ダッタンそばを使ったパスタ、という斬新なメニューがある訳なんでございます。
ちょっと食べてみたくなりますよね？
という事で、新緑が美しいこの季節にピッタリなお出掛けスポット「緑の花そば館」ご紹介です。
長和町「緑の花そば館」
上田市からですと白樺湖方面152号線、大門郵便局を通り過ぎ、暫く行った右手にあるのがこちらのお店。真っ白な建物外観が綺麗です。
山の緑も美しいのどかなロケーションにありまして、駐車場も広々としてます。
ただ、どことなくドライブインかファミレスっぽい感じで昭和っぽいな・・と感じてしまうのは私だけでしょうか？
レストランお隣には製麺工場も完備。出来立てのお蕎麦を頂けるんですね～、工場直送～。
それでは早速店の中へと参りましょう。
店内
まず入口辺りにお土産品が並ぶコーナーがあります。
ダッタンそばのお茶やらお菓子をお土産にしたい方には便利。長和町の観光情報パンフレットなどもゲット出来ます。
とりあえずここはスルーして奥へと進むと。
お蕎麦屋らしからぬ風情の店内は、欧風なインテリア。
ドレープのカーテンや彫刻、絵画もお蕎麦とは全く関係ございません・・。
が、広々としていて明るいので快適でございます。
レストランだからこれで良いのかもしれませぬ。
お店のスタッフさんはお姉さま方が数名おられまして、接客もプロ風。
お客さんは平日のお昼でしたが数組、作業着姿の男性グループさんなどもお食事中でした。
ちなみに外にはテラス席もあります。ワンちゃんを連れてのお食事も出来ますのでご利用してみて下さい。
メニュー
さてさて、興味津々なパスタですが・・
ミートソース、明太子、和風ガーリック、バジル、トマトソース、パンプキンクリームがありました。
自家製の生パスタで、イタリア産デュラムセモリナ粉とダッタンそばの粉を独自ブレンドしています。
蕎麦の配合は50％以上。
パスタはセットメニューにすると、サラダ、ダッタンそば100％のパン、そば茶が付いて来ます。普通盛りで￥1,600～。
十割ダッタンそば、八割ダッタンそば、そばがき、ダッタンそばのおにぎり、キノコライス。
季節の天ぷら、キッズプレート、デザートのチーズタルト、蕎麦のエキスが入ったソフトクリーム。
あとは珈琲紅茶、ジュースにビール、ノンアルコールビール。
蕎麦打ちの実演も予約でやっているようですね。
コースメニューなんかもありますが、普通の主婦ランチにはお高めな印象でした。
さて、本来はパスタを頂く予定ではありましたが、ちょっと気になったメニューがあったのでそちらをオーダーする事に致しました。代わりに友人A、Bがミートソースをオーダー。
ミートソースのセット
美味しそう～～～！
麺が黄色っぽいですが、これが信濃霧山ダッタンそばの特徴的な色です。
不思議な話なんですが、普通ダッタンそばというのは苦みがあって灰色がかっているらしいんです。
が、長和で採れる蕎麦は苦みが無く、色が黄色くて栄養価が物凄く高いのだそう。
標高のせいなのか、長和に湧き出る有名な「黒曜水」が影響しているためなのか・・はっきりとした結論は分からないのだとか。
他の地域で作ってもこういうお蕎麦は作れないんですから・・やはり貴重なお蕎麦なんです。
味見させてもらいました。
歯ごたえは普通のパスタとは全然違いまして、サックリしていてドッシリもしています。
そば粉の香りがして来ますし、風味は和風。
でもソースがシッカリ絡んで美味しく頂けます。
これはこれで癖になりそうな・・・。
セットの100％ダッタンそば粉のフランスパン。
こちらは味見しませんでしたが、オイシイそうです。
セットの新鮮サラダ。ドレッシングも手作り。
花そばティーライス
私がオーダーした「花そばティーライス」￥1,000。
どうしてこれが気になったのかというと、ダッタンそばの実が入ったおにぎりと、季節の天ぷら、そこにソバツユと蕎麦のお茶をかけて食べる・・というのが面白そうだったから。
でも・・
それぞれの味を堪能するためにソバツユとお茶をかけずにそのまま頂いてみました。
おにぎりは蕎麦の実がゴマの様に入ってます。
ご飯はモッチリで美味。
天ぷらもカラットサクッと揚がっていて美味しい～～～！
山菜天ぷらが特に、たまら～～ん。
身体が喜んでますわ。
で、そば茶、これが最高に美味なり。蕎麦の香ばしさが美味しすぎて何杯でも飲めそう。
おにぎりは俵型が3個で、お腹もいっぱいになりました。美味しかった～。
おかげで午後は元気モリモリで過ごせましたわ。
という事でして、こちら「緑の花そば館」については公式サイトで詳細をご覧くださいませ。
ごちそう様でございました！
長和町「緑の花そば館」営業時間と場所
＊所在地
長野県小県郡長和町大門2464－2
：電話番号
0268‐68－4232
＊営業時間
ショップ 10：00～20：30
レストラン 11：00～20：30(ラストオーダー20：00）16：00～18：00は休み
＊定休日
木曜
＊場所
まとめ
長和町の名産「韃靼そば」を堪能出来るレストラン「緑の花そば館」、是非お試し下さいませ。栄養満点、身体にも良いスーパーフードですからね。
長和には個性的なお店が多いです。以下のお店も行かれてみては？
