軽井沢レイクニュータウンにある「Riz Karuizawa（りず かるいざわ）」は、オープンして1年という米粉パンの専門店。
パンといえば小麦粉で出来てますが、これを米の粉100％で作っておられるのがこのお店。
小麦粉にはグルテンという成分が入っておりますが、どうもこれが日本人の体質に合わず、胃腸に影響している…と言われてます。アレルギーの原因でもあるそうで。
とはいえね～、日本人は大好きですわ、パン。わたくしも大好きなので困っておりますが…。
でですね、特にグルテンフリー（グルテンを一切摂らない食事法）を実行している訳ではないのですが、ちょっと食してみたくて「Riz」さんを訪問。
購入して頂いてみました。
その結果はいかに？
軽井沢「Riz Karuizawa」
軽井沢レイクニュータウンに「NAGAYA」というリノベした複合施設が2019年に出来まして。
洒落た店舗さんがいくつか入っていて、レイクニュータウンのちょっとした有名処。イベントなんかもされてます。
この「NAGAYA」の中の店舗の1つが「RIZ」。
駐車場は「NAGAYA」近くのレイクガーデンのパーキングをご使用下さい。無料です。
小さな看板とパラソルのあるこの店舗が「Riz」で、窓の部分からパンを選んで購入するスタイルです。
店を営んでおられるのはご夫婦さんかな？決してお若くはない男女お2人が出迎えて下さいました。
ある意味落ち着いた、味のある接客と雰囲気で好感が持てました。
米粉パン色々
この日並んでいたのは、カップケーキ、バナナシナモンロール、カルダモン入りの北欧シナモンロール、それとクッキー。
他にソフトバゲットや食パン、フォカッチャ、揚げピロシキ、ベーグルとリュスティックのサンドイッチも。
米粉で作られているとは思えない外観のパン達。
お値段的にはどうかな？
小麦のパン屋さんより少しだけお高い感じでしょうかね？
でも軽井沢のお洒落なパン屋さんと比べたら、それほど変わらない感じも致しますが。
数種類の米粉パンを購入しました。
「ジンジャーポークのサンドイッチ」がドッシリと重くて、すぐに食べたい衝動にかられましたが、家まで持って帰る事に。
店主ご夫妻？はニコニコと見送って下さいました。
ほのぼのとした良いお店です。
レーズン食パンとサンドイッチとシナモンロール
早速頂いた米粉のパン。
食パンはスライスしてトースターで焼きました。
サンドイッチはガブリとそのまま。
シナモンロールも時間をあけておやつにガブリ。
バナナののったシナモンロール、ほわほわの生地でと～っても柔らか。
普通に小麦で作った感じの、ちょっとケーキっぽい食感。
美味しい～♡
ジンジャーポークのリュスティックサンドイッチ。
生姜で炒めた豚肉とポテトサラダ、ゆで卵とレタスとトマト、シャキシャキしたピクルスのような野菜も入ってました。
凄い具材！
リュスティックのパン生地は若干米のポソポソ感がありますが、許容範囲です。
美味しい。
そして一番素材の味が分かった食パン。
レーズンとクルミがはいってますが、結構個性的な芳香がします。米の味なのかな？
小麦の食パンをイメージしていると…かなり違う！
食感は、焼くと小麦のパンのような感じですが、そのままだとモッチモッチ感があります。このモチモチがなんとも良い口当たり。
白神こだま酵母で発酵させ、使うのは特別栽培のコシヒカリ米粉、キビ砂糖と無臭のココナッツオイル、こめ油、塩。
成型には野草の「オオバコ(サイリウム）」の種皮の粉を使用。
米粉なので身体の負担にならず、腹持ちも良くてカロリーも少ない。
グルテンフリーをされている方には限りなく嬉しいパンですね～。
小麦アレルギーの方も安心して食べられます。色々種類があるのも嬉しい。
また、米粉パン造りにチャレンジしてみたい方には、米粉パン教室も開催されてますので要チェックです！
「Riz Karuizawa」詳細はインスタから↓
「Riz Karuizawa」営業時間
＊所在地
長野県北佐久郡軽井沢町発地553‐3BNAGAYA レイクニュータウン
＊電話番号
050‐8887‐3955
＊営業時間
11：00～15：00
＊定休日
火・水・木(月毎に変わります、インスタからご確認下さいませ）
まとめ
軽井沢レイクニュータウンにある「Riz Karuizawa」、米粉だけで出来たパン専門店です。
日本人には米、よね～。
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