香港にも店舗があるというカフェ「ZABO」は、佐久市のインターウェイブ内にあるお店。
野菜食堂と銘打っているだけあって、メニューは全て大盛り野菜がトッピングされてます。
ご飯とお肉、野菜を使った色々なプレート、パスタ、トーストなど、目新しくてヘルシーなメニューは斬新。
セルフサービスの形式になっているのもポイントです。
女子向けなデザート、タピオカドリンク、それに健康的な人参リンゴジュースも嬉しいですが、丸山珈琲も楽しめてしまうのが素敵。
２０１８年末にオープンしていたこの大注目なカフェZABO、さっそくご紹介していきましょう！
佐久市「ZABOCAFE」
ZABOカフェの場所は佐久インターの程近く、インターウエイブというショッピングエリアの中。
９号線の佐久軽井沢線沿いにあります。
以前は某珈琲専門店の建物だったので、そのままの造りになってます。
店名のZABOとは「坐忘（ざぼう）」の事で仏教用語なんですが、意味は「五管を捨てて宇宙の流れに身を任せる・・・明鏡止水、要は雑念の無い澄み切った心の事だそうです。
なるほど～～。
店の入り口もナチュラルな雰囲気。
ZABO CAFE店内
店内は以前の珈琲屋さんのスタイルがそのまま。実は何度かお店が変わっています。
元々珈琲店の素敵なスタイルの造りなので、それを生かして更にお洒落になっている感じ。
入口入ってすぐにカウンターと厨房、客席は数個のエリアに分かれていて広々です。
白を基調に、ナチュラルで清潔感のあるインテリア。
ゆったりとしたテーブルの配置もいいです。
一人でも座りやすいこのエリア、日差しが柔らかく差し込んでいて心地よさそう。
どこか欧風でレトロな照明も素敵。
店主さんの息子さんが描くというブラックボードが飾られてます。
不思議なアート感のある絵です。
メニュー
メニューは写真がついていないのですが、詳しい説明書きがされています。
まずはご飯物。
１２種類の野菜をいためたものがご飯の上に乗ってくる「１２種類一日野菜の香ばし炒めとご飯」は、３５０ｇもの野菜が使われます。
牛肉、もしくは豚肉と野菜をいためたものやキャベツの蒸し焼きとご飯など。
カレーも３種類。３５０gの野菜が乗った「一日分野菜のカレーライス」や「黒ゴマビーフべジカレー」、「バターチキンべジカレー」
御代田産のはちみつがタップリな「はちみつチーズトースト」、モッツアレラチーズとトマトソース、オリーブオイルの「マルゲリータ風トースト」、アボカドのペーストがタップリ塗られる「アボカドトースト」に、ココナッツミルクで浸したアジアンスタイルの「フレンチトースト」など。
パスタもあります。
香港店のヨーロッパ出身シェフのアイディアで造られたという「ロースとチキンときのことべジのクリームスープスパゲッティ」、「カプレーゼ」、野菜の甘味際立つ「ミートソース」など。
で、この他にもサラダ３種、ミートグラタントースト、カフェオレトースト、ローストチキンとサラダとフレンチトーストなどなど、美味しそうなメニューがあるんです。
メニュー画像が多くなりすぎるので全部載せてませんんが、ドリンクも秀逸。
国産リンゴ、ニンジンのフレッシュしぼりたてジュース、オーガニック豆乳、信州葡萄の１００％ジュース、信州ミルク。
ハートランドビールにオーガニックワイン。
そして信州の有名珈琲店「丸山珈琲」や黒糖タピオカミルク数種。
デザートには季節のプリン、手造りチーズクリームパンケーキ、ティラミスパンケーキにブラウニーと季節のアイスクリーム。
そして本日のスープ、というのもあり。
なんかね、メニューだけ見てもかなりインターナショナルなんですよ。
海外にあるヘルシー志向なレストランのメニューっぽい。
アジアンあり、インドあり、欧風ありのアメリカンもあり・・・そして和風メニューも。
１２種類一日分の野菜カレー
さて、私がこの日選んだメニューは「カレー」。
１２種類の野菜って…３５０gの野菜って…と興味深々でオーダーしてみました。
オーダーする場合は先にメニューと席を決めてからカウンターへ行って注文です。その後フードコートで渡されるような音の鳴るものを渡されます。
出来上がったらまたカウンターへ。
でね、この野菜が凄いです。大振りにカットされたゴロゴロの野菜がてんこ盛り。
野菜の種類はと言いますと。
ん？
１２種類でなくて１４種類も入ってるじゃん！
しかもこのルー・・・・
(*´▽｀*) うま～～～～～～～
長野県産コシヒカリは美味しいに決まってますが・・・野菜の甘味と食感＆激うまルー！
ルーはバターが結構入っているのかな？でもこの味・・・どこかで食べたような…そう、どっかの異国のとある町で・・。
私の脳のセンサーがピコピコと喜びました。普通のカレーと違いますよ～。
こちらのカレーは単品で¥９１０（税込み）。
豚肉と香ばし野菜の生姜焼き
こちらは友人オーダー生姜焼き。
やはり野菜タップリです。
コックリとした濃いめのタレが絡んだ豚バラ肉、ローストされた野菜の甘味が美味だそう。
生野菜はゴマドレ。
こちらもお値段は￥９１０です。
香港店の様子
こちらのお店の店主さん、奥様が香港出身だそうなので、そちらにも店舗があるんです。
香港店の方でカレー食べてる方がいましたよ～。という訳でyoutube、貼ってみましたのでご覧あれ！
香港店も行列出来てますね。
ご飯が黄色いのはなんだろう？
日本では唯一佐久市にある「ZABO」ですから。是非お出掛けになって食べてみて下さいませ。
美味しいです。
佐久市カフェ「ZABO」営業時間と場所
＊所在地
長野県佐久市小田井６１３－１インターウエイブ内
＊電話番号
０２６７－８８－６１１９
＊営業時間
１１：００～２１：００
＊定休日
無し
＊地図
まとめ
佐久市の「カフェZABO」、お客さんは女性ばかりでした。
ですよね～、野菜たっぷりって魅力的ですから。女子には特に。
私的には凄く好きな料理ですが、あなたも是非試してみて下さいね。ヘルシーで二重丸！おすすめです。
