上田市大素輝（だいすき）豆大福と自家製野菜のランチが大人気

ここ「大素輝（だいすき）」の豆大福はと～っても美味しいです。

薄緑色の皮にはびっしりとグリーンピースが練り込まれ、塩気が利き、中の餡がこれまた甘さ控えめでうまい。絶妙な美味しさです。

有機栽培されたモチ米をつくるのはここの女性店主の旦那様。餡は北海道産、砂糖はオーガニックシュガーというこだわりっぷりも凄い。

店内にはカフェも併設されており、自家栽培のオーガニックな野菜を中心としたヘルシーなランチも頂けます。

お任せのランチメニューはバランスよく考えられた目にも鮮やか、美味しそうな食材のオンパレード。

まだまだ余り知られていない隠れ家的なお店でありながらも既にお客さんが絶えない、こちら「大素輝」さんをご紹介します。

 

上田市「大素輝」

上田市の保野、という地域にある大素輝。

住宅街の中にポツンと建てられた小さなお店です。近くにはツルヤ塩田店とか塩田郵便局なんかがある辺りなんですが、近くに住んでいる方でない限り中々来る機会の少ない地域であります。

それゆえに私も偶然的に発見したような感じでしたが、これが大正解。美味しい豆大福に巡り合う事が出来て良かった～。

詳しい場所は後で地図をご確認くださいね。

 

シンプルな白い建物の店舗の前が駐車場になっていて２～３台駐車出来るスペースがありました。暖簾をくぐって中に入ると和菓子屋さんのような風情ですが、右側の一角に生活クラブさんという所のオーガニック系の食料品とか日用品も置かれています。そして奥にはカフェスペースも。

大福、おはぎ、いなりずし

ショーケースの中には大福を始め、あんことくるみのおはぎ、いなりずし、イチゴ大福やシフォンケーキなどが並べられてます。

これが店主さん一押しの豆大福。２つ入りで￥２６０です。

うっすらと緑色した上品な大福ですね。この豆大福にはグリーンピースが使用されていて、その自然な緑色がそのまま出ているんです。大福の表面にはポコポコとした感じでグリーンピースの姿が見えます。

お砂糖もこだわりのオーガニックシュガーや粗精糖を使用しているそうで身体にも優しいですね。

お米や小麦粉。玄米餅も。

どの商品も無農薬にこだわった安心安全なものです。

女性店主さんは眼鏡をかけた優しそうな顔立ちの方で、色々な事を教えてくれました。

２０１６年の６月6日にオープンしてから約一年半の営業ですが、そんなに前からあったのに知らなかったですね～。このブログをきっかけに多くのお客さんに来てもらえると嬉しいな。

 

カフェメニュー（ランチメニュー）

店舗の奥、靴を脱いであがるカフェがこちら。

日当たりの良い温かいカフェスペースです。テーブル席とこ上がり席があり、小さな子供さんを連れて来ても良さそう。既にお客さんがランチを召し上がってましたので遠慮しながら撮影。ストーブもありますね。

ここで注文できるのがお任せのランチ￥８５０で、過去に出たというメニューの写真を拝見させてもらいました。

それがこちら

 

丸ごと焼いた玉ねぎがあるの分かりますか？これが大人気なんですって。

右下の白いスープ、これはこのお店のすぐ前にある畑から収穫された里芋で作られているもので、こちらも大人気。

こちらは里芋のシチューです。

どのメニューも野菜がふんだんに使われていて栄養タップリ。その日によってメニューは異なりますが、店主さんご自慢の料理を食べれます。

身体に良い物だけを厳選しているので、子供さんを連れて一緒に食べるのも安心。甘い和菓子も一緒に食べれるので喜びますね。

店主さんの旦那様が打つ手打ちうどんも完全予約で食べれるそうです。

シフォンケーキ、パイもカフェでどうぞ。（シフォンケーキはフワフワで美味との口コミあり）。

右側真ん中の物はカレー？これも美味しそう。盛り付けもどこぞの料亭みたいだわ～。

今回はランチは食べれませんでしたが、大福とおはぎを購入しました。もっとゆっくりしたかった。

豆大福を食す

この豆大福は本当に美味でしたよ～。

皮の部分がグリーンピースの味と香り、そして適度に効いた塩加減がそれだけでも美味しいんです。餡がまた味わい深い美味しさで甘過ぎないのが◎。両方が口の中で混ざるとこれが不思議なハーモニーで絶品でした。

餡このおはぎです。

この餡の粒つぶ感、炊き方が素晴らしいです。小豆の味わいがとても美味しくて何個でもたべられそうでした。

クルミのおはぎはくるみの粒がごつごつそのまま味わえてこちらも美味。手作り感のある美味しさです。こちらはちょっと甘味が強い感じかな？

どれもとても美味しくて満足です。御馳走様でした。

上田市「大素輝」営業時間と場所

＊所在地

長野県上田市保野１０４５

＊電話番号

０２６８－３８－２６１２

＊営業時間

９：３０～１８：００

＊定休日

毎週水、木曜日

＊場所

 

まとめ

上田市の和菓子と健康的なランチのお店「大素輝」さんをご紹介しました。

店主の方のお人柄が感じられる優しいお菓子と店内の雰囲気が、とっても素敵です。

ランチは予約が必要な場合もありますのでご確認の上お出かけになってみて下さいね。

豆大福は絶対食べてみるべし。