上田に来たら食べに行って欲しいお蕎麦屋さんは数ありますが、今回ご紹介するのは上田城跡程近くにある蕎麦屋「櫓亭（やぐら亭）」です。
開店してからすでに４０年。地元上田市民にも愛されるお蕎麦は、石臼挽きで色白、細い麺がなんとも美味しい。
甘めのつゆに絡むしなやかなお蕎麦がたまりません。
上田市お隣の東御市に蕎麦畑を持っているこちらのお店、獲れたての蕎麦を打ち、茹でたての二八蕎麦を提供しています。
さて今回私が頂いたのは「かき揚げ蕎麦」。
予想をはるかに上回る大きなかき揚げに胃がやられました。
が、非常に美味しかった。
という事でご紹介していきましょう。
上田市「やぐら亭」
さて、こちら「やぐら亭」の場所ですが。
上田駅からですと「上田駅お城口」の信号を左折、そのまま真っ直ぐ進み、「天神２丁目」、「上田城跡南」の信号を通り過ぎます。
上田城跡芝生広場を右に見ながら進むと、左側に大きな看板が見えて来ます。
上田アリオも近い。
駐車場は店舗前、２０台分位の広さがあります。
緑が多い店舗周り。どっしりした一枚板の看板に風格を感じますね。
やぐら亭店内
店内は座席数５０。カウンター席、テーブル席、それこ上がり席がいくつか。
カウンター奥の厨房には数人の調理人さんが。全て女性です。
若い女性スタッフの方が忙しそうに水を持ってきてくれました。
古めかしさを感じさせる店内ですが、清潔に保たれています。
最近上田は「草刈正雄」様一色ですな。
真田丸以来、上田の観光大使になっておられるのです。いや、大使でなくて「プレジデント」と呼ぶんだった・・・。
やぐら亭メニュー
蕎麦のメニューですが、もり蕎麦\700、ざる蕎麦\720、くるみそば\980、とろろそば\980(それぞれ税込み）。
大盛り、中盛りも選べます。
くるみ蕎麦は信州東御市産のクルミ使用でおすすめ。ツユの中にクルミのタレがタップリ入ってます。
天ぷら、ご飯、サラダ、漬物、果物、そして一人前のお蕎麦がセットになった「そば定食」や、「天ざる蕎麦」もボリュームがあって良いですね。
天ぷらは一品ずつでオーダーも可能、舞茸や薬用人参、盛り合わせがあります。
温かいお蕎麦も色々あります。
キノコ、舞茸など信州らしいお蕎麦を食べてみるのも良いでしょう。
冷かけも人気、特に蕎麦の上にかき揚げなどの揚げ物、タップリのおろし、おかかが乗った「おろしそば」各種がいいですよ～。
「やぐら亭蕎麦」というのは山菜、天ぷら、錦糸卵、わかめ、長芋などが蕎麦の上に乗せてあるもので、そこにツユをタップリとかけて頂くスタイル。
どれも美味しそうですね～。
さて、この日は温かい蕎麦の気分だったので「かき揚げ蕎麦」にしました。一緒に行った友人が「キノコ蕎麦」に。
かき揚げ蕎麦
一瞬目を疑った、この丼からはみ出したかき揚げ・・・。蓋になってて蕎麦が見えないです。
「ふ・・・・・むどうやって食べるのかね、これは」
箸でかき揚げの真ん中をつついてみると、パリッと割れてツユの中に沈んでくれました。
それでも廻りの部分がボロボロと丼の周囲にこぼれてしまったので、それをつまんでまた丼に戻してみたり・・・。
お蕎麦はとても細いです。コシがありながらも滑らかで、口当たりが非常に良し。
かつおダシが効いた甘めのつゆが凄く絡む。
ずるずるずる～～～～っと豪快に食べると最高～～～。
蕎麦の香りが口中にひろがって何とも美味しい！
「ウマ～～～」
かき揚げはサクサク、ツユを吸った部分がトロリととろけてこれがまた「美味しい～～～」。
後半戦はかなり油が胃に来ました。ツユも結構塩気があって濃い。
それでも美味しいので完食致しました。蕎麦の量、かなり多いです。
きのこ蕎麦
信州に来たらやっぱりこれだ～～～。
きのこ！
ツユを吸ったキノコがたまらない。きのこ自体の美味しさも堪能出来ます。
こちらも美味しい美味しい、との事で友人は汁まで綺麗に完食。
やぐら亭のお蕎麦、女性的とも言える細くてしなやかなお蕎麦が美味しいです。
私個人的にもとても好きなお蕎麦。
上田にお越しの際には是非ともご賞味下さいませ。
上田市「やぐら亭」営業時間と場所
＊所在地
長野県上田市天神２－４－２３
＊電話番号
０２６８－２６－８１０４
＊営業時間
１１：００～１５：００（ラストオーダー１４：４５）
＊定休日
毎週水曜
＊場所
まとめ
上田市の美味しいお蕎麦なら「やぐら亭」、是非お出掛け下さいませ。
