諏訪市、諏訪湖のほとりにある一軒の洒落た店。
「諏訪湖を眺めながらお茶したい～っ」と思っていたところ、偶然発見したこの店の名は「CANAU（かなう）」。
ガラス張りの真っ白な建物に引き寄せられました。
で、看板をよく見てみてると、「発酵＆ギルトフリー」と書かれてます。
ギルトフリー（Guilt Free）とは「罪悪感なし」という意味で、例えばベジタリアンの方が仮に、肉を食べる事になったときに感じる罪悪感！…が無いという事です。え？なんかややこしい？
ようはヘルシーなカフェ、という事。
前置き長くなりますので早速ご紹介。
諏訪市 発酵＆ギルトフリーカフェ「CANAU」
諏訪市湖岸通りにあるこちら「CANAU」は、エステサロン「RIMYU」さんが併設するカフェ。
建物のお洒落さで非常～に目立ちます。
場所はこちら↓
駐車場は建物向かって右側奥に数台分。
入口はエステサロンと共有になってます。
店内
中に入ると、入口から右手にエステサロン、左の湖側がカフェという造りになっておりました。
エステサロンがピッタリ、な風情の美しき女性が2名、丁寧に迎えてくれます。
あいにくの曇り空ですが、長いカウンター席からは諏訪湖の見事な眺め。
理想通りの環境。
「これこれ～、この眺め♪」
西に傾いた太陽が、雲の隙間からちょっとだけ顔をのぞかせてます。
しばし湖を眺め、２つあるテーブル席のひとつに腰かけました。
メニュー
黒板に書かれたメニュー。
珈琲、カフェラテ、紅茶、チャイ、ドライフルーツティー各種とビネガードリンク数種。お値段はご覧の通りです。
食べる物はショーケースに。
こちらのお店のメインともいえるサンドイッチ。
豆乳ホイップを使った、甘さ控えめでヘルシーな「フルーツサンド」¥380と、野菜がタップリ入った「やさいサンド」¥580。
現在はサンドイッチのみですが、今後発酵食品を使ったランチも予定しておられるそうです。
「どれが良いですか？」
フルーツサンドは中身が色々なので、好みのものを選びます。
「キウイ無しが良いので…これを」
と、みかんとバナナ、苺の入ったサンドイッチを選びました。
フルーツサンドとカフェラテ
フワフワなパンとタップリな豆乳ホイップ、美味しそう♡
ドライフルーツが添えられてます。
豆乳ホイップはちょっとだけ独特な香り。でも豆乳の好きな方なら問題ないかと。
確かに甘さ控えめ。
ちなみにドライフルーツが癖になりそうに美味しかった。
カフェラテも香り良くて美味。
殻付きのアーモンドが添えられていて、ポリポリ齧りながら楽しめました。
エルダーフラワーのジュース
お水替わりに出して下さった「エルダーフラワー」のジュース。
これが！
美味し～～♡
日本名「セイヨウニワトコ」という花を煮詰めたシロップを薄めたもの。
香水のように甘くて華やかで、うっとりするような味。
美味しすぎてお替りしたかったんですけど、自重しましたわ。
店内は静かで、実に心地良い。
店の方は気さくでありながら控えめ。
カウンター席でぼんやり、一人の時間も楽しめるお店です。
素敵なお店でした、ごちそう様です。
「CANAU」、詳細はインスタからご覧下さい↓
諏訪市 「発酵＆ギルトフリーカフェCANAU」営業時間
＊所在地
長野県諏訪市湖岸通り1‐1‐7
＊電話番号
026‐675‐5430
＊営業日
週末(土日）のみ（インスタからご確認下さい）
営業時間は11：00頃から～ テイクアウトは19時まで
まとめ
諏訪市湖岸通りのお洒落なカフェ「CANAU」、ヘルシーなサンドイッチを眺めのよいお席で。
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