佐久市望月にあるイタリアン食堂「グースケ」。
こんなところにこんな店が？と驚く魅力的なお店です。
2016年のオープン。
地元望月の野菜をふんだんに使ったパスタやリゾット、お肉料理が大人気で、店はいつも混んでいるとか。予約して行かれる人も多いみたいです。
佐久市野沢出身、東京で修行を積んだ若きマスターが腕を振るうこの店で、お肉料理を頂きました。
豪華で綺麗な盛り付け、こだわり食材の見事なアレンジ、絶対自分では作れないプロの味、堪能して参りましたわ～。
という事でご覧くださいまし。
佐久市「グースケ」
佐久市望月、信号「協和」からしばらく進んだ辺り、古い街道沿いにあるこの建物が「グースケ」。
マップからご確認下さいませ↓
駐車場ですが、店の斜め前辺りに細い道があります。そこを50mほど入った左手。
8台分があります。
店内
明るい陽射しが入り込む店内は、こじんまりとしながらも心地よいサイズ。
テーブル席が4席と、カウンター5席。
（え？お客さんいないじゃん？？）
と思うなかれ。
私が入店したときには満席、撮影は閉店時間間際にさせて頂いたものでございます。
店は若いマスターと、マスターのお母さまがお手伝いというスタイルで営業されてます。
真面目そうな、青年のようなマスターはとても感じの良い方。
メニュー
店奥の厨房の前に黒板があって、そこに日替わりのランチメニューが書かれていました。
パスタとリゾットが4種。
主菜が3種。
旬彩(前菜)とパスタ、デザートの壱番が¥1,800
旬彩と主菜、デザートの弐番が¥2,200
旬彩とパスタ、主菜、デザートの参番が¥3,200
お子様用パスタセット¥800、セットなら¥1,200
ドリンクメニュー。
生姜ソーダ・りんごや巨峰、ほおずき、人参ジュースなどと珈琲、ノンアルコールビールなど。
パスタのフキノトウと山椒が気になりつつ、タンパク質重視でお肉を頂く事にしました。
旬彩と信州豚肩肉のロースト
満席で忙しそうなマスターを眺めながら待つこと数分、出て来た前菜はこれ。
美しいデコレーション。
ビーツが美味しい！トロリととろけた卵、自家製のドレッシング、シャキシャキの葉野菜、そこに胡麻やナッツ？プラス穀物のようなものがふりかけみたいにかけられていて、歯応えも楽しい。
ローストされた人参が甘～い。
そしてメイン！信州産豚肩肉のロースト。
自家製の地粉のパンが付いて来ました。
分厚い大根ステーキの上にドーンと乗ったお肉。
そこにワイン用品種の葡萄のソースと、花ワサビと卵のソース。
柔らかでジューシーなお肉と、爽やかなソースの相性が良い。
香ばしく焼かれた肉がウマいウマい。
パンがカリッとシットリ、これまた美味しい。
食べながらBGMのクラシックを聴き、そして他のお客さんの語らいに耳を澄ますと…
東京からお越しの方々数名。
カウンター席の私のお隣に、落ち着いたご年齢のご夫婦が座られていまして。
伺うと、25年前に東京から御代田町に移住されたと。
「ここ、美味しいからね。よく来るんです」
とお話されておりました。
デザートと珈琲
一番下にサツマイモのスライス、上にパンナコッタ、きな粉とジュレ、そして萱の実。
甘さ控えめ、イモの甘味を堪能出来る優しいデザート。
インドネシアのマンダリン。
スッキリと美味しい珈琲でした。
「望月の野菜が美味しくて、良いな～と思って。それでここで店を始めたんです」
とおっしゃるマスター。
野菜の美味しさ、料理の美味しさ、人気に納得のお店でした。ごちそう様です。
グースケ、営業日などの確認はインスタから↓
佐久市「グースケ」営業時間
＊所在地
長野県佐久市望月100‐1
＊電話番号
0267‐78‐5773
＊営業時間
ランチ 11：00～15：00(最終入店14：00）
ディナー 18：00～21：00
＊定休日
火曜・第2・第4水曜
まとめ
佐久市望月「グースケ」、美味しいイタリアンをどうぞ♪
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