こんにちは。
最近は寒すぎて家の中でハンテン着て過ごしてます。暖かいのだけど、料理する時とかに袖部分が邪魔になってどうも具合が悪い。脱ぐのも寒いしな～、っと悩んでるゆ～みんです。
今日は上田市で十割蕎麦が美味しいお店を５店舗まとめてみました。
上田市内には美味しい蕎麦屋さんが沢山あって何処に行こうか悩んだりするときもあると思います。
たまには十割蕎麦、にこだわって食べに行ってみるのも良いのでは？
上田市で十割蕎麦なら
上田市といっても広範囲で真田、鹿教湯などもご紹介しています。
それではいってみましょう。
１、手打ち蕎麦「かぐら」
上田市五加という塩田平の田んぼの中に、ポツンと建っているのが「かぐら」です。
重厚な木造の建物の中ではお蕎麦屋さんらしからぬクラシック音楽が流れていて、落ち着きのある雰囲気。
宴会などで利用すると思いがけない創作料理が出てきたりするというお蕎麦屋さんです。
蕎麦は十割、しっかりとした蕎麦の味で、つゆに負けない美味しさ。十割蕎麦独特の歯ごたえを楽しめます。二八蕎麦もあるのでお好みで。
こちら「かぐや」では馬刺しも大人気、馬肉の南蛮のつけ蕎麦なども食べられます。
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営業時間
昼 １１：３０～１４：００
夜 １７：３０～２０：００
定休日
毎週月曜（祝日の場合は営業）
駐車場
あり２５台
２、上田市柳町 おお西
出典おお西公式HP
ここのおすすめは「発芽蕎麦」。ソバの実を別所温泉の水に浸け、発芽させたものを石うすで引いた物を十割で打ちます。栄養価も高くて香りも甘味もあり、独特のモチモチとした食感が、ここでしか味わえない貴重な蕎麦です。
更科蕎麦や挽きぐるみ蕎麦、そして田舎蕎麦などをお好みで選んで食べれます。全てのお蕎麦は１００％十割。おお西さんは蕎麦に関する本も出版されており、味はお墨付き。
柳町の旧北国街道、風情ある古民家のお蕎麦屋さんです。２階席もあり広い。
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営業時間
１１：００～１４：００（なくなり次第閉店）
定休日
年中無休
駐車場
あり、店舗裏数台分
３、奈賀井
出典 奈賀井HP
1.更科、2.挽きぐるみ、3.田舎、4.発芽粗挽そば、5.ダッタン、6.四季そば、7.発芽田舎そばの7種類全てがそば粉十割の手打ち蕎麦という「奈賀井」。
お店のご主人は石臼を自作してしまう程のこだわりです。
炭蕎麦、という真っ黒なお蕎麦は密かな裏メニュー。奈賀井さんのHPを見た人にしか食べられないという事なのでご確認を。(2021年追記・現在は普通にオーダー可）
県外からのお客さんがリピートするほどの人気店。蕎麦の力強いこしと香りに虜になってしまうという。
鹿教湯温泉の近くにある蕎麦店です。
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営業時間
月～日、祝日、祝前日: 11:00～20:00 （料理L.O. 19:30 ドリンクL.O. 19:30）
3月～11月11:00～20:00(L.O.19:30)
12月～2月11:00～18:00(L.O.17:30)
※蕎麦が終わり次第終了
定休日：※12月31日(日)～15時まで営業、1月1日(月)はお休み。
＊コロナの影響にて営業時間などに変更あり。詳細は記事の方をご覧ください。
４、辰巳屋
こちらは鹿教湯温泉内にあるお蕎麦屋さんの「辰巳屋」です。
昔ながらのお蕎麦屋さんで古民家風の風情ある佇まい。地元民から絶大な支持を受けています。
お蕎麦の他に定食やうどんなどもあって何でも美味しいと評判です。
メインのお蕎麦は本格的な十割で、味も絶品。つゆの味も深みがあって何とも言えぬ美味しさ。
食券を先に買って食べるスタイルで、ご家族、子供さんも連れてワイワイ行ける気軽なお店。通常もボリュームのあるメニューですが、大盛りは半端な量ではないとの事で注意です。
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営業時間
平日11：00～15：00、17：00～20：00
土日祝日11：00～20：00
※水曜日は11：00～15：00のみの営業
定休日
不定休
駐車場
あり ７台
５、真田町 福田
出典福田HPhttp://www.soba-fukuda.com/
真田町にある水車の廻る店舗「福田」は、そば粉は全て上田地域の物を使い、石臼で引き自家製紛。つなぎは一切無しの手打ち十割蕎麦が美味しいお店です。
真田の冷たいお水で〆た蕎麦は絶品。こしのある食感と風味がたまりません。
こだわりのある店主さんで、わさびは本わさび、つゆも産地を厳選して使用しています。
予約は一切受け付けず、５人以上の来店は断る事もあるという。
売り切れ次第終了です、こだわりのお蕎麦を是非。
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営業時間
１１：００～１４：００（売り切れ次第終了）
定休日
毎週水、木、金曜日
駐車場
あり、７台ほど
まとめ
上田市で十割蕎麦が味わえるお店を５つまとめました。
どのお店もそれぞれ特徴があって個性的。こだわりがあるのも良いですよね。
上田周辺を訪れた際にはお好みのそば処で美味しい十割蕎麦を堪能してみて下さい。
