小諸市荒町で話題の店と言えばこちら「彩本堂（さいほんどう）」。
盆栽を愛で、和モダンなインテリアに酔いしれ、目の前でライブ感覚でサイホン珈琲を淹れてもらえる楽しさ、そして…
イケメン男子スタッフ様達の、いなせな和服姿…。
(♡）
2021年にオープンしたお店なので既に行かれた方も多いかと思いますが、この度わたくし初来店致しました。
そして
決してお安くない珈琲、そしてケーキを頂きまして・・・
出した結論。
５つ星ホテル並みの接客＋おもてなし＆演出！！！
これに尽きます、はい。
という事でご覧下さい。
小諸市「彩本堂」
小諸市荒町、旧北国街道沿いのこちらのお店が「彩本堂」。
風格のあるお姿。
駐車場は店舗向かって右側に数台分がございます。
サイフォンを上手い事漢字にしてますね、良い店名。
それでは店内へと。
店内
「いらっしゃいませ、ただいま満席でして、しばらくお待ちいただけますでしょうか？」
黒い着物にたすき掛け、マスク姿ではあるものの、イケメン間違いなし！なスタッフ様が迎えて下さいました。
「はい、待ちます～♡」
団子屋にあるような赤い長椅子に腰かけ、周りを見渡すと。
噂に聞いていた盆栽が沢山。
盆栽については全く理解できない私、さらっと眺めるだけに致しました。
店内は奥の方にテーブル席のスペース、手前に8席のカウンター席があります。
蔵のようなスタイルのテーブル席スペース、落ち着いた感じで素敵です。お客様が多かったので撮影は自粛。
中央のテーブルには茶葉、ジュース、サイフォン珈琲の道具一式、茶碗などが販売されてます。
上品な感じのディスプレイ。
「こちらへどうぞ」
と5分程待って案内されたのは、窓の方を向いた特等席。
サイフォン器具がズラリと並ぶ様子が良く見える。
一席一席に専用のサイフォンが1つずつ、贅沢だわ～。とても優雅な気分になります。
メニュー
サイフォン珈琲のメニューが6種類。
浅煎りの「風雅ふうが」、中煎り「絢爛けんらん」、深煎りの「天風あまかぜ」と「明媚めいび」、そして秋限定の「白露しらつゆ」と「秋麗あきうらら」。
お値段はホットで¥770～￥1,350。
サイフォンで淹れる日本茶と和紅茶も色々。野紅茶というのもあります。ラテへの変更も可能。
オリジナルスイーツは3種、盆栽ティラミス、苔玉ケーキ、サイフォンタルト。お値段は￥825～￥935。
和のスイーツが2種で、大福のような「宝珠ほうじゅ」と蒸しカステラの「くさの小径」。
ベルガモットのドリンクは2種、クランベリーとクラフトコーラ。
シトラスミックス・りんごのジュースとアイスミルク。
アルコールにクラフトビールやカクテル。
スタッフ様が1つづつ全て丁寧にメニュー詳細の説明をして下さるんですが、その言葉使いといい、雰囲気といい、なんとなく高級感漂うんですのよ、これが。
サイフォン珈琲「明媚」
目の前で淹れられる珈琲。ブクブクブク～～っと泡立ち始めるお湯、自分のためだけの演出。
気圧を利用したサイフォン珈琲の仕組みはとても不思議。
スタッフ様の慣れた手つきに惚れ惚れとしつつ、じっくり眺めます。
出来上がった珈琲を、スタッフ様がスプーンで味見しておりました。
「すべてのお客さんの珈琲を味見するのですか？」と伺うと
「はい、必ずします」
とのお返事。
着物の手元をたくし上げ、スムーズかつカッコ良く珈琲を注いで下さいます。
「は～、かっこええ」
イケメンだと余計幸せになるわ～ホント(爆）
サイフォンタルト
こちら「彩本堂」の有名スイーツは、盆栽を模した「盆栽ティラミス」と、苔玉のような丸い「苔玉ケーキ」。
インスタ映え間違いなしの外観。
でもこの日は敢えて「サイフォンタルト」をオーダーしてみました。
ケーキと一緒に運ばれて来たこの赤い実の付いた盆栽は、一人ひとり、お客さん毎に違う物を選んで添えて下さるもの。
「盆栽を見ながら、良い時間をお過ごしください。お皿に写る影も良いですよ」
とスタッフ様。
「？！」
なんか。凄いおもてなしだわ…
サイフォンの中に溜まる珈琲の粉のドームをイメージしたというこのケーキ。
アンズのジュレと洋梨ソテー、珈琲のムースがタルトの上に。
ザクザクした食感はくるみかな？チョコのフレークものってます。
香りの良い珈琲を頂きながら、一口ずつ丁寧にケーキを。しみじみと…。
店内BGMは環境音楽のような静かなメロディー。野鳥のさえずりが時折入る、まさに癒しの音楽。
静かでゆったりと、ちょっと他では味わえない雰囲気が「彩本堂」の特徴かもしれません。
高級感、サービス、なるほど納得、のお値段と珈琲の味わいでございました。
「彩本堂」詳細はこちらから↓
小諸市「彩本堂」営業時間
＊所在地
長野県小諸市荒町2－5－3
＊電話番号
0267‐41‐0395
＊営業時間
10：00～17：00
＊定休日
金曜日
まとめ
小諸市荒町の「彩本堂」、高級感のある珈琲店です。
お客様へのおもてなし、サービス精神が溢れる見事な演出が素敵。
ちょっとお高いですが、是非一度行かれてみて下さいませ。
盆栽を購入する事も出来ます。
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