上田市 そば処「いちや」静かな昼の「とろろ蕎麦」

上田市住吉、上田菅平インター近くの住宅街にある「いちや」でお蕎麦を頂きました。

お店、というよりは普通のお宅にお邪魔するような感じで、玄関で靴を脱ぎ、居間で寛ぎながらお蕎麦を頂ける店。

とても静かな空気に包まれます。

 

浅間山麓の玄蕎麦(殻付きの収穫したままの蕎麦）を石臼挽きした二八蕎麦は細くて繊細。

香りも喉ごしも良い。

 

今回頂いた「つけとろろ蕎麦」のとろろは、まるで重たいメレンゲのような、もっくらとした口当たりが驚きの美味しさでした。

ご覧下さい。

 

上田市　そば処「いちや」

「いちや」へのアクセスですが、上田市内から真田方面、砥石米山城街道から。もしくは上田インターへ続く144号線の信号「神科」を左折していくなど、行き方は色々です。

住宅街で分かりにくいので、ナビを頼りに行かれてみて下さい。

マップはこちらに↓

店舗建物は一般の住宅。駐車場は住宅手前に数台分があります。

店内

玄関扉を開けると、白い作務衣姿の店主様が迎えてくれました。

落ち着いたご年齢で、とても丁寧な口調の男性。

通されたのは実に、実に普通の居間でした。

こたつを含め、4テーブルが二間続きの部屋におかれています。

庭に面した廊下には、渋めな陶芸品がさりげなく販売されていました。

窓からの景色は純和風な庭園。

閑静な住宅街の中の、少し贅沢な造りの庭。

水の入っていない、大きな石で囲まれた池も見えます。

BGMなどは一切なく、本当に静か。

窓ガラスは良く磨かれており、部屋の隅々に塵一つ落ちていません。

古い戸棚を眺めながら、厨房に入ってしまった店主様が来るのを待ちました。

メニュー

蕎麦のメニューは4種類。

ざる蕎麦¥900

つけとろろ蕎麦¥1,100

くるみ蕎麦¥1,100

釜揚げ蕎麦¥900

 

他一品物の

漬物盛り合わせ¥600　　自家製味噌の焼味噌¥500　　冷奴¥400

卵焼き¥700　　自家製小鮒の煮つけ¥600

予約制で創作料理の膳「いちや膳」などもあるようです。

飲み物は純米酒、ビール、ノンアルコールビール、リンゴジュース。

つけとろろ蕎麦

厨房から芋を擦る音が聞こえた数分後、運ばれてきた蕎麦、ゴボウの酢漬け、薬味のおろしとネギ、そしてとろろ。

更科蕎麦のように白い見た目。

麺はとても細くて少し柔らかな噛み心地で、蕎麦の香りがシッカリ。

鰹が効いたつゆが良く絡んで美味しい～。

ツルツルと喉ごしも良い。

そしてとろろ。

箸でもち上げる事が出来る、まるでクリームのような、ムースやメレンゲのような、凄くふわふわでもっくらとした食感。

これって何の芋だろう？

自然薯？大和芋？

栄養タップリ！おいし～い。

ドロドロとした濃い蕎麦湯を頂いて、大満足で完食！

漬物もとても美味しかった。

 

ただ蕎麦の量は、ちょっと少なめかもしれません。

蕎麦寒天

最後は蕎麦寒天。デザートが付いてくるのは意外でした。

 

黒蜜がかかった、寒天で固めた蕎麦湯のあっさりスッキリとしたデザート。

素敵な器に惚れ惚れしながら、まったり頂きました。

 

なんか良い。すんごく大人な、上品な気分で過ごせるお蕎麦屋さんだわ～♪

店主様の寡黙さとか、職人肌な感じも良し。

 

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美味しかった、ごちそう様でした。

上田市 そば処「いちや」営業時間

＊所在地

長野県上田市住吉1160

＊電話番号　

0268‐25‐1841

＊営業時間

11：30～14：00

＊定休日

水曜

まとめ

上田市住吉、住宅街の中にある蕎麦処「いちや」、落ち着いた雰囲気の素敵なお蕎麦屋さんです。

こだわりを感じさせるお蕎麦も美味しい。

お出かけになってみて下さいませ。

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